Tortas de acelgas y queso al horno

Ingredientes:

• acelgas
• 2 patatas
• 1 huevo
• 100 g de queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en gajos.
Limpiar las acelgas (quitando bien los hilos de las pencas) y cortarlas en trozos pequeños.
Cocer en una cazuela con agua las patatas y las acelgas.

Una vez que las patatas estén cocidas, escurrir todo bien y poner las patatas y las acelgas en un bol. Aplastar con un tenedor.
Añadir el huevo (crudo), queso rallado y salpimentar al gusto. Mezclar todo bien.

Poner en una placa de horno papel vegetal e ir colocando porciones de la masa. Aplastar un poco para que quede en forma de torta. Hornear a 200º durante 20 minutos.

Idea: servir con salsa de calabaza ver receta aqui


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¡Qué aproveche!